Le vignoble du Rêveur, situé à Bennwihr en Alsace, est un domaine innovant de 7 hectares pratiquant la viticulture biologique et biodynamique. Sous la direction de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, ce domaine se distingue par des techniques de vinification audacieuses, telles que la macération carbonique et l'élevage en foudre sans ajout de sulfites. Le résultat est un vin de caractère, produit sur un terroir d'alluvions quaternaires, qui exprime avec brio son terroir et ses cépages.