En la levadura nutricional el 40% son aminoácidos y proteínas. Contienen calcio, hierro, zinc, magnesio, vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y B12.

La levadura nutricional es algo distinto a la levadura de cerveza, tiene un sabor agradable​​ pero es igual de nutritiva.

Es buena para preparar condimentos, salsas o aderezos, recetas y darle un toque de sabor a tus alimentos.

Ideal para veganos y quienes siguen una alimentación Raw. Pueden hacer queso rallado, pastas para untar, salsa de queso chedar, quesos veganos y otros preparados.

Te recomendamos que no la uses sola directamente, sino que prepares un condimento con ella para polvorear tus alimentos.