CAFE SUMATRA RAJA GAYO MOLIDO BIO 250G ALTERNATIVA3

Café de origen Sumatra-Raja Gayo Indonesia, de cultivo ecológico y Comercio Justo 

• País: Indonesia
• Alt. Cultivo: 1.200 metros de media
• Variedad: Arábica

El café Sumatra se caracteriza por ser un cafe de entrada en boca lujosa con un cuerpo aterciopelado. Presenta aroma de especias, tabaco y maderas nobles. Tiene una acidez pronunciada y retrogusto prolongado.

Notas: 

• Aroma oooooooooooo 7/12
• Amargor oooooooooooo 6/12
• Acidez oooooooooooo 8/12
• Intensidad oooooooooooo 5/12

Caya Rajo, Sumatra, Indonesia

Localidad ubicada a 1200m de altura, se trata de una zona montañosa del norte de la isla de Sumatra, que se caracteriza por tener cafés de altura, siempre plantados en sombras e intercalados entre árboles frutales, y en la mayoría de las ocasiones orgánico. 

El café de comercio justo Alternativa3 es cultivado por la cooperativa, KSU Arinagata. Esta cooperativa, fue fundada en 2007 y está formada por familias de siete pueblos distintos de la provincia de Aceh, Sumatra. La cooperativa tiene más de 1.600 socias y socios. Utilizan la Prima Fairtrade para paliar los efectos del cambio climático en la zona, como las fuertes lluvias o deslizamientos de tierra, creando un fondo social para cubrir las necesidades básicas de las víctimas de estas catástrofes. 

Certificados:

• FLO COMERCIO JUSTO/FAIRTRADE  
• ECOLÓGICO/ORGANIC

Modo de empleo:

Este café molido Sumatra se recomienda para su preparación en cafetera de goteo (tipo americana) y para cafetera italiana también conocida como Moka. Aunque también puede ser usado para prepararlo de otra forma como con aeropress o con cafetera francesa / de émbolo (French Press)