El ajo contiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes propiedades medicinales, es antibiótico natural selectivo, fungicida y antiviral. Con antioxidantes que ayudan a prevenir la demencia, mejora los niveles de colesterol, disminuye el riesgo de enfermedades cardiacas, reduce la presión arterial cuando es necesario, entre muchas otras virtudes. El perejil neutraliza el olor y el sabor del ajo, además tiene propiedades diuréticas, que facilitan la acción del producto.