Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024 är en elegant och läskande rosé från hjärtat av Provence, skapad för dig som uppskattar både finess och drickvänlighet. Här får du ett klassiskt, ljusrosa provencalskt rosévin med tydlig mineralitet, fräschör och charm. Årgång 2024 bjuder på en extra pigg fruktprofil och en krispig struktur som gör vinet perfekt både som aperitif och till mat.

Smakprofil
Färgen är blekt laxrosa med en lätt glans som direkt signalerar provencalsk stil. I doften möts du av röda bär som smultron och hallon, inslag av blodapelsin, vit persika och subtila örttoner – tänk rosmarin, timjan och en antydan av citrusblom. En lätt sälta och mineralitet i doften skvallrar om det kalkrika ursprunget. I munnen är vinet torrt, friskt och balanserat med en fin, ren frukt. Smaken domineras av röda bär, citrus, stenfrukt och en diskret örtighet som ger komplexitet utan att ta över. Syran är livlig men väl integrerad, vilket ger ett svalt, uppfriskande avslut med lätt mineralisk ton. Chateau Revellette Rosé 2024 är gjord för att njutas ung, helst inom 1–3 år från skörd, när frukten är som mest nyanserad och vibrerande.

Vinifiering
Druvorna till Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024 kommer från svala lägen i norra delen av Coteaux d’Aix-en-Provence, där kalkrika jordar och svala nätter ger druvorna hög aromrikedom och fin syra. De typiska provencalska blå druvsorterna för rosé (som exempelvis Grenache, Cinsault och Syrah) skördas tidigt på morgonen för att bevara fräschör och aromer. Vinet framställs huvudsakligen genom direktpressning, där skalkontakten hålls kort för att ge den delikat bleka färgen och den eleganta strukturen. Jäsningen sker svalt i temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fram frukt, precision och renhet, och vinet lagras därefter kort på tank innan buteljering för att bevara sin ungdomliga friskhet.

Mat & Servering
Det här vinet är en utmärkt följeslagare till lättare medelhavsrätter: sallader med getost, nicoise, grillade skaldjur, räkor, ceviche, tonfisk-tataki och marinerad kyckling. Det fungerar också ypperligt till charkuterier, milda ostar och klassiska provencalska rätter som ratatouille eller grillade grönsaker med olivolja och örter. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, för att framhäva fräschören och den rena frukten. Dekantering är normalt inte nödvändig för denna stil, men att öppna flaskan 10–15 minuter innan servering hjälper aromerna att blomma ut.

Producent
Chateau Revellette är en välrenommerad producent i Coteaux d’Aix-en-Provence, känd för att kombinera traditionellt hantverk med en modern, terroirdriven stil. Egendomen ligger vackert omgiven av skog, kalkstensåsar och svalare vindar från inlandet, vilket ger goda förutsättningar för friska, eleganta viner med tydlig ursprungskaraktär. Producenten har under de senaste decennierna etablerat sig som en referens för kvalitetsrosé i området och är uppskattad av såväl lokala vinälskare som internationella sommelierer. Med fokus på hållbart arbete i vingårdarna och noggrann selektering i varje steg av produktionen fortsätter Chateau Revellette att höja ribban för vad provencalsk rosé kan vara – både när det gäller precision, drickglädje och balans.