Realm Houyi Vineyard 2022 är en kompromisslös, enskild vingårdscuvée från Pritchard Hill – en av de mest eftertraktade adresserna i Napa Valley för Cabernet Sauvignon. Här får du ett uttryck där kraft, djup och elegans samspelar i en vin som är skapad för både omedelbar njutning och lång lagring. Rekommenderad av toppnamn som Brad Grimes (Abreu) och Sam Kaplan (Arkenstone) har Houyi snabbt etablerat sig som en av Realms mest eftertraktade buteljeringar.

Smakprofil
Färgen är djupt mörk, nästan ogenomträngligt purpur, med en tät kärna och blåröda nyanser i kanten som avslöjar vinets ungdom och koncentration. I doften möts du av intensiv, mörk frukt: blåbär, plommon och mörka körsbär, sammanflätade med toner av blyertspenna, lavendel, fläderblom och nymortlade pepparkorn. Eken bidrar med diskreta lager av vanilj, rostad ceder och finrostat kaffe utan att ta över. I munnen är vinet kraftfullt, rikt och fylligt med sammetslena men tydligt strukturerade tanniner. Smaken breder ut sig i lager av boysenbär, mörka körsbär och plommon, följt av choklad, mokka, grillade kryddor och en aning färskt läder. Syran är livlig nog att bära den intensiva frukten, och finishen är mycket lång, med en kvarhängande känsla av mörk frukt och krydda. 2022 är fortfarande ung, men extremt lovande – med rätt lagring finns här lätt 15–20 års utvecklingspotential, där vinets komplexitet och nyanser kommer att växa betydligt över tid.

Vinifiering
Houyi Vineyard ligger på cirka 500 meters höjd på Pritchard Hill, strax ovanför dimlinjen, där vinrankorna drar ner rötterna i mager, vulkanisk jord. Kombinationen av morgonsol, svala temperaturer och karga jordar ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal och naturligt hög aromkoncentration. Druvorna skördas för hand i små korgar och sorteras noggrant innan de vinifieras i små lotter för att fånga den exakta karaktären från vingården. Jäsningen sker med stor precision, ofta med lång maceration för maximal extraktion av färg, arom och struktur. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav upp till cirka 85 % är nya, vilket ger ytterligare djup, textur och komplexitet utan att dölja ursprunget.

Mat & Servering
Realm Houyi Vineyard 2022 är som gjord för kraftiga, smakrika rätter: tänk grillad eller långlagad oxfilé, entrecôte, lammstek med örter, eller vilt som hjort och rådjur. Rika rätter med svamp, tryffel, rosmarin och timjan lyfter vinets mörka frukt och kryddiga nyanser. Hårda lagrade ostar, som lagrad Comté eller en välmogen cheddar, är också utmärkta följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. För att få ut maximal komplexitet av denna unga årgång rekommenderas dekantering: gärna 1–3 timmar innan servering för att låta aromerna öppna upp och tanninerna avrundas något.

Producent
Realm Cellars är ett av de mest dynamiska namnen i Napa Valley och har på relativt kort tid fått kultstatus bland samlare och vinälskare världen över. Med fokus på Cabernet Sauvignon från några av regionens mest prestigefyllda vingårdar har de skapat en portfölj där enskilda vingårdslägen spelar huvudrollen. Houyi Vineyard-buteljen är ett tydligt exempel på Realms filosofi: kompromisslös urval, noggrann vinmakning och en strävan att uttrycka terroir med maximal tydlighet. Under ledning av vinmakaren Benoit Touquette har egendomen cementerat sin position som en av de mest respekterade producenterna i Napa, med återkommande höga betyg och stark efterfrågan på sina begränsade släpp.