Deze fieldblend uit de 'Il Baratto' wijngaard heeft twee dagen schilweking gehad. Hierdoor heeft hij niet alleen meer kleur, maar ook een fijne body gekregen. Daarbij rijp geel fruit, perzik, abrikoos, rode appel, kamille, mineralig, iets rokerig, en ferme zuren. Poe, wij zijn fan! Even decanteren is een leuke optie: zelfde wijn die zich anders laat zien.

• Land / streek: Italië / Umbrië IGP
• Producent: Fattoria Mani di Luna
• Druivensoort(en): 50% Procanico, 40% Malvasie, 10% Grechetto
  
• In de wijngaard: Druiven uit één steile terrassenwijngaard, aangeplant in 1975. Zanderige bodem met mergel en zandsteen.
  
• In de wijnkelder: Druiven licht geperst op een verticale pers. Twee dagen schilmaceratie. Spontane fermentatie, rijping sur-lies gedurende 6-7 maanden op inox met meerde malen battonage. Ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet.
• Keurmerk: Biodynamisch & Vin Nature