Frisse, fruitige Pet-Nat uit Piemonte. Gemaakt van o.a. Neretta, een inmiddels zeldzame druif uit Piëmonte die veel donkere kleur en tanines geeft, Barbera en Dolcetto. Deze pet-nat is droog met fijne tannines, frisse zuren en drinkt als een hele goede Lambrusco.  

Fausto en Cinza Cellario zijn 3^e generatie wijnboer en de 1^e generatie binnen de familie die strikt natuurwijn maakt. Ze maken hippe biodynamische natuurwijnen van locale druivensoorten als Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en Grignolino. Fausto en Cinza sluiten de flessen af met een kroonkurk omdat het kan gebeuren dat een fles opnieuw gaat fermenteren in de fles.

Ruim 13 hectare aan wijngaarden (en wat hazelnoten bomen) die biodynamisch bewerkt worden op drie verschillende stukken binnen het westen van Langhe.

• Land / streek:    Italië / Langhe (Piemonte)
• Druivensoort(en):    Neretto, Barbera, Dolcetto
• Keurmerk:    Biodynamisch en Vin Nature
• Lekker bij:    Pizza, Salami, Pasta's op basis van rode sauzen, op zichzelf bij de borrel